COFFEE SKILLS PROGRAM｜バリスタ講習＆カフェ開業サポート バリスタトレーニングラボ東京
バリスタトレーニングラボ東京では、SCA認定のプレミアトレーニングキャンパスとして、
SCAにより世界中で実施されている、スペシャルティコーヒーの資格プログラムである
『COFFEE SKILLS PROGRAM（CSP）』の講習及び試験を定期的に開催しています。
コーヒースキルズプログラム（CSP）とは？
- CSPプログラムは、SCA（スペシャルティコーヒー協会）が実施しているスペシャルティコーヒー業界における世界的な資格制度です。
- SCAはコーヒー生産者からバリスタまで、世界中の何百万人ものコーヒープロフェッショナルを代表する非営利団体で、世界最大のコーヒー協会です。
- CSPはSCA認定トレーナーの指導のもと、世界中で実施されているスペシャルティコーヒーの教育プログラムです。
- 業界の各分野において必要な体系的な知識・技術を、最適な機器とスペシャルティコーヒーを使用して学ぶことができます。
- 各試験に合格すると、日本のみならず世界中で通用する権威ある資格を取得することができます。
- SCA公認の2つのプロフェッショナル バリスタ コミュニティーである『Barista Guild of America』（バリスタギルド オブ アメリカ）と、『Barista Guild of Europe』（バリスタギルド オブ ヨーロッパ）によって推奨されている教育プログラムです。
- 現在世界中のさまざまな国において、バリスタとして就職する際に履歴書に資格として記載が可能なほど、信頼性と知名度がある資格です。
コーヒーキャリアの
全ての段階に必要な
知識を習得できます
スペシャルティコーヒーは多様性のある産業です。
私たちのプログラムを通じてスペシャルティーコーヒー産業の
様々なセクションで働く人達がその情熱を維持し、また
キャリアアップに役立てていただけるように願っています。
コーヒースキルズプログラム（CSP）は、一人ひとりのニーズや
興味に沿った分野の資格を選択できるようになっています。
CSPプログラムの仕組み
- 6 モジュール
（単位） - 3 レベル
- 1 学位
CSPは6つの異なる単位で構成されています。
INTRODUCTION TO COFFEEは1つのレベルのみ、
そして5つの専門分野毎のモジュール（単位）があります。（バリスタ、
ブリューイング、グリーンコーヒー、ロースティング、センサリースキル）
専門分野のモジュールにはそれぞれ3つのレベルがあり、
レベル毎に取得できるポイントが決まっています。
まずは興味やニーズがある分野を選択し単位を取得して下さい。
合計100ポイント取得すると、
SCA Coffee Skills Diplomaの学位が授与されます。
あなたにとって
興味のある分野の
単位を選択しましょう
※現在下記の3つのモジュールを開催しています。
INTRODUCTION TO COFFEE
エチオピアから始まったコーヒーの起源～今日に至る
までのコーヒーの歴史を振り返ります。
このモジュールではコーヒーチェリーの栽培、収穫、
グレーディング、ロースティング、抽出に至るまでの
コーヒーの旅に関しての全体像を学びます。
BARISTA SKILLS MODULE
バリスタスキルモジュールでは、グラインダーのセット方法、
エスプレッソ抽出、ミルクフォーミングの技術、ラテアート、
衛生面やカスタマーサービスなどエスプレッソバー内において
必要な実践的スキルを学びます。
BREWING MODULE
様々なコーヒー抽出メソッドやコーヒーの味覚や品質に影響を
与える要素について学びます。
ブリューイングモジュールでは、グラインド、抽出方法、
コーヒー濃度の計測方法、コーヒー抽出のグラフ化など
抽出に必要な実践的スキルを学びます。
SCA COFFEE SKILLS DIPLOMAの学位を
取得するのに必要な100ポイントに向け、
各レベル毎にポイントが取得できます。
FOUNDATION LEVEL
初級レベルでは各モジュールの導入部分となり、
【講習期間】通常1日
基礎的な原則を修得することができます。
また今後各モジュールの上のレベルをさらに修得していくか
どうかを見極めるためにも最適なプログラムです。
初級レベルは経験を問わずどなたでも受講可能です。
INTERMEDIATE LEVEL
中級レベルは、すでにコーヒー業界で就業しており、
【講習期間】通常最低2日間必要
各モジュールの分野で実際に働いている方やしっかりとした
基礎スキルや知識がある方に最適なレベルです。
中級レベルの受講にあたっては初級資格を保有している必要があり、
実際に各モジュールの分野で働いた経験があることが推奨されます。
PROFESSIONAL LEVEL
上級レベルは各分野での専門知識を追求する場合に最適です。
【講習期間】通常最低3日間必要
上級レベルの資格保持者は各分野での就労に関して雇用主に
その適正を示す事が出来ます。
上級レベルの受講にあたっては、各分野での広範な経験値が必要となり、
また中級資格を保有している必要があります。
CSPプログラムはSCAに認可されたトレーニング施設でのみ受講することができます。
バリスタトレーニングラボは日本で数少ないSCA認定のプレミアトレーニングキャンパスです。
設備やスペースなど充実した環境で講義から試験まで安心してご受講頂くことができます。
なお日本でのCSPプログラムの運営・管理については
バリスタギルド・オブ・ジャパンが行っております。
資格プログラムへのご参加をご検討の方は下記ホームページから
詳細のご確認及びプログラムへのお申し込みをお願い致します。
・バリスタギルド・オブ・ジャパン・
試験対策授業
バリスタトレーニングラボでは、ラボ講習生向けにCSPプログラムの
試験対策授業を定期的に行なっております。
実際に試験で使用するマシンを使用して試験に向けての練習をして頂くことができます。
ご興味がある方はラボのレギュラー講習へのご参加をご検討下さい。
講習への参加お申し込みの際は下記のリンクより、レギュラートレーニングの詳細をご確認の上、
お問い合わせフォームよりメールにてご連絡をお願い致します。
