BARISTA PATHWAY

バリスタトレーニングラボ東京では、
SCAAにより世界中で実施されている、スペシャルティコーヒー産業に従事するバリスタ向けの資格制度
《Barista Pathway》講習・試験プログラムを定期的に開催しています。

BARISTA PATHWAY
バリスタパスウェイとは?

  • バリスタ パスウェイとは、業界最大規模であるSCAA(米国スペシャルティコーヒー協会)が実施している、スペシャルティコーヒー業界に従事しているバリスタに向けた資格試験制度です。
  • SCAA主導のもと、世界中で実施されているバリスタ資格です。日本のみならず、世界で通用するスペシャルティコーヒー業界において権威ある資格です。
  • 業界においての体系的な知識・技術を、最適な機器とスペシャルティコーヒーを使用しながら、バリスタにとって必須スキルの修得を目指します。
  • アメリカ最大のプロフェッショナル バリスタ コミュニティー『Barista Guild of America』(バリスタギルド オブ アメリカ)によって推奨されている教育プログラムです。
  • 現在では、アメリカをはじめさまざまな国において、バリスタが就職する際に履歴書に資格として記載が可能なほど、信頼性と知名度を得ております。

OVERVIEW
概要

2つのレベルのコースによって、受講生は世界共通のスタンダードに基づいて、エスプレッソやエスプレッソドリンク、そして機器の扱い方やカスタマーサービススキルを学べるように、プログラムが構成されています。

各コースの修了により、資格取得者はSCAAが定める基準に基づいたハイレベルでハイクオリティな、そしてコーヒーショップやコーヒーバーで働く際に必須となる様々なスキルを身につける事ができます。

プロフェッショナルなバリスタであるという事は、賃金面だけではなく、職業としてバリスタの仕事に何を見いだすか、そして職業人としてコーヒーとどう向き合うかという事が重要です。

アメリカ最大のバリスタコミュニティーであるBarista Guild of Americaにより支持推奨されている本資格が、あなたがスペシャルティコーヒーの世界で意義のあるキャリアを追求する際の大いなる一歩となることを願っています。

HOW DOES IT WORK?
資格取得までの流れ


※現在バリスタトレーニングラボでは、LEVEL1資格取得に必要な講習~試験までを3日間のプログラムとして行っております。

1日目:コーヒー基礎講習
2日目:バリスタレベル1講習
3日目:バリスタレベル1試験
3日間のプログラム費用合計:税込167,400円

FOUNDATION OF CAFFEE
コーヒー基礎講習
FOUNDATION OF COFFEE

コーヒーの基礎講習を通して、全てのパスウェイに必要なコーヒーに関する基礎的な知識や言語、そして感覚を養います。

様々なテーマに及ぶレクチャーはコーヒーに関する栽培学から地球科学、経済学そして社会学までを網羅し、コーヒーが種子からカップにいたるまでの行程を学びます。

また味覚体験及びカッピングの手順を通して、コーヒーがどのように評価されるのかや、どのようにコーヒーにおけるのフレーバーを感じていくかを考察していきます。

この講習を受講する事で、スペシャルティコーヒー産業というグローバルな業界をミクロとマクロの両方の視点から包括的に捉える事が出来ます。


コーヒー基礎講習における
キーコンセプト
  • 種子からカップまで
  • コーヒーの抽出理論
  • 抽出トレーニング
  • 初級カッピング
  • カスタマーサービススキル

EXPECTED OUTCOMES
期待される成果

BARISTA PATHWAY LEVEL 1

バリスタパスウェイ BARISTA PATHWAY

資格取得を通して、エスプレッソの抽出、ミルクの準備からドリンク作成までの基礎を学ぶ事が出来ます。
スペシャルティコーヒー・エスプレッソを抽出するためにベストな機器や最適なコーヒーに触れながら、業界のエキスパートによって最新のトレーニング理論に基づいた講義を受ける事ができます。

事前必修科目:コーヒー基礎講習(FOUNDATION OF COFFEE)
※LEVEL1の試験を受けるためには、 コーヒー基礎講習を事前に受講している必要があります。

取得に必要なスキル
LEVEL 1
  • エスプレッソの基礎
  • ミルクフォーミングの基礎
  • ドリンク作成の基礎
  • カスタマーサービス スキル


BARISTA PATHWAY LEVEL 2

バリスタパスウェイ BARISTA PATHWAY

現実世界でのカスタマーサービススキルとバーカウンター内での作業性の向上と同時に、素晴らしいクオリティのコーヒードリンクを作成するための専門的技術を修得していきます。またレベル2受講生はエスプレッソに精通したプロフェッショナルとして実践的で高度な技術に取組んで頂きます。
レベル2の資格を取得したバリスタは実店舗でのスタッフ育成においても力を発揮する事が期待されます。

事前必修科目:BARISTA PATHWAY LEVEL 1
※LEVEL 2の試験を受けるためには、BARISTA PATHWAY LEVEL1資格を事前に取得している必要があります。

取得に必要なスキル
LEVEL 2
  • 高度なエスプレッソ抽出技術
  • ラテアートスキル
  • 能率的なステーション管理能力
  • エスプレッソマシンの予防的メンテナンススキル

CLASS CATALOGUE
講習内容

CLASS TITLE
コーヒー基礎講習
(Foundation of Coffee)
CB100 種子からカップまで(Seed to Cup)
CP103 必須カスタマールサービススキル
CP151 スペシャルティコーヒーの抽出理論
CP152 スペシャルティコーヒーの抽出理論 応用編
GE103 SCAAカッピング オリエンテーション
バリスタ
パスウェイ
(BARISTA
PATHWAY)
LEVEL 1 CP101 エスプレッソとミルクスチーミングの基礎 Part 1
CP102 エスプレッソとミルクスチーミングの基礎 Part 2
EXM-BW1 バリスタ LEVEL 1 筆記テスト
EXM-BP1 バリスタ LEVEL 1 実技テスト
LEVEL 2 CP201 グラインド、ドース、タイピング、抽出理論
CP202 エスプレッソバーカウンター内での効率的なワークフロー
CP203 ミルクに関する必須理論とラテアートトレーニング
CP204 エスプレッソマシンの予防的メンテナンス
EXM-BW2 バリスタ LEVEL 2 筆記テスト
EXM-BP1 バリスタ LEVEL 2 実技テスト

※GE103のクラスはQグレーダー資格保持者は受講が免除されます。

SCAA CAMPUS NETWORK

バリスタトレーニングラボ東京は、SCAAインターナショナルキャンパスとして認定されており、
日本で唯一『SCAA BARISTA PATHWAY』資格制度を実施しています。

FAQ
よくあるお問合せ

資格取得後は更新はありますか?
ありません。当資格は取得後は更新の必要なくご活用頂けます。
お支払い方法は?
現在、銀行振込のみとさせて頂いております。お申込み頂いた後にお支払いに関する詳細情報をご連絡させて頂きます。
領収書は発行していただけますか?
はい、大丈夫です。
領収書ご入用の方はお申し込みフォームのメッセージ欄に領収書希望とお書き添え下さい。
レベル1の資格を取得するにはどの程度のスキルが必要でしょうか?
レベル1に関しては基礎との位置づけではありますが、エスプレッソの抽出やミルクフォーミングなどがスムースに安定して行える程度のバリスタスキルが必要とされます。
プログラムへは業務経験や年数を問わずどなたでもご参加が可能ですが、プロフェッショナルバリスタ向けの講習・試験内容となりますので、未経験者の方は弊社バリスタトレーニングラボの講習などを通して、必要なスキルを修得されてからパスウェイにご参加頂く事をお勧め致します。
合格発表はどのように行われますか?
各クラスの修得状況や試験の合否は全てSCAAのウェブサイト上で、各個人にてアカウントを作成してログインすると閲覧できるシステムとなっております。
プログラム終了後、約1ヶ月前後で結果がSCAAのウェブにて確認が出来るようになります。
詳しいアカウント作成及びログイン方法に関してはプログラムご受講時にお伝えさせて頂きます。
試験に不合格になった場合、再試験はありますか?
再試験はございます。
1回目の試験受講後、1年以内に2回まで再試験を受ける事が出来ます。
筆記もしくは実技試験が不合格だった場合には、不合格になった試験のみを再度受けて合格すれば資格を取得する事が可能です。
再試験はプログラム開催と同時に行いますので、各回の募集に関する詳細情報にて再試験の日程や金額等はご確認下さい。
資格認定証は発行されますか?
はい、発行されます。
資格認定証は資格取得後にSCAAウェブサイトの個人アカウントからご自身でダウンロードして印刷する事が可能ですので、ぜひ店舗や職場に掲示してご活用頂ければと思います。

APPLICATION
お申し込み

下線部もしくはPDFマークをクリックすると募集に関する詳細情報をご覧頂けます。

お申込み
終了
お申込みフォーム
詳細
BARISTA PATHWAY LEVEL 1(2016年5月21日~23日 開催)
【お申込開始:2016年4月23日(土)午前10時~ 】
*定員に達したためお申し込み終了とさせて頂きました。
お申込み
終了
お申込みフォーム
詳細
BARISTA PATHWAY LEVEL 1(2017年2月25日~27日開催決定)
【お申込開始:2017年2月1日 午前11:00~】
*定員に達したためお申し込み終了とさせて頂きました。
次回
開催予定
お申込みフォーム
詳細
BARISTA PATHWAY LEVEL 1(2017年 春~夏頃 開催予定)
【お申込開始:未定 】
*詳細が決まり次第お知らせ致します。

BARISTA PATHWAY INQUIRY / APPLICATION
資格へのお問合わせ/申し込み

お問い合わせは、下記の入力画面に必要事項をご記入いただき、入力画面の最後にある「送信する」ボタンよりお問い合わせください。

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